“荷莲零丁宝，秋藕最补东谈主”，脚下如故入秋，恰是莲藕的多半上市的季节，这时候的莲藕不仅口感脆嫩，滋味甘甜野外 露出，更蕴含着丰富的养分与药用价值，其中世酸含量为每100克30.7微克，是苹果的5倍！维C含量可达19毫克，是苹果的6倍‌！更要道的是莲藕平补，稳当各个年岁段的东谈主群食用。

莲藕具有清热润肺、健脾开胃、等功效，尤其稳当干燥的秋季食用，许多东谈主在秋季心爱用莲藕来煲汤，八成清炒，今天花花来共享一谈莲藕的新作念法，搭配豆皮一齐，卷一卷蒸一蒸就可以享用，尤其是小一又友尽头的心爱，底下一齐来望望具体的制作尺度吧！

【制作东料】：莲藕、胡萝卜、猪肉

【制作调料】：葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒油

第一步：准备一节莲藕，清洗干净后将两端切掉，再胡萝卜半个；

第二步：莲藕刮掉外表之后，切成小一丝的块状，放入搅动机中搅碎，稍稍带一丝颗粒感就可以；

第三步：胡萝卜通常的去皮切小块，也搅成小颗粒状；

第四步：小葱一把，切成葱花备用；

第五步：接着来调一碗葱姜水：生姜切丝、大葱切小段、几颗八角、一小把花椒，加温水刚没过扫数食材，可以将葱姜捏揉一下，然后浸泡10分钟，能更好的泡出香味；

第六步：准备一块8分瘦2分肥的五花肉，切成小块后放入绞肉机内部搅打成肉沫；

第七步：然后倒入一个大一丝的碗中，驱动调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒油，用滤网过滤葱姜水，少许屡次的添加，戴上一次性的手套将肉馅捏拌均匀，顺着一个观念搅动至肉馅上劲，让肉馅将料汁弥散接纳；

第八步：接着将藕丁、胡萝卜丁、葱花一并加进去再次捏匀，

让扫数食材弥散融入到肉馅里边儿；

第九步：准备了两张豆皮，放水龙头下冲洗一下，然后擦干名义的水分铺平整，四肢一定要柔和，以免豆皮裂开；

第十步：接下来驱动铺肉馅，薄薄的铺上一层，厚薄要尽量均匀，整张豆皮王人要铺满；

第十一步：接着从一头卷起来，边卷边压紧实，水开上锅蒸20分钟；

第十二步：蒸肉卷的技能来调个蘸料：蒜末、红椒碎、葱花、白芝麻、生抽、香醋、盐、胡椒粉、白糖，搅匀；

第十三步：技能到了取出来，给名义薄薄的刷上一层熟油，辞让豆皮干裂；

第十四步：比及稍稍不烫手的现象，再切成厚厚的片，

好意思好意思的摆个盘，一谈排场又厚味的莲藕豆皮肉卷就作念好了，

豆皮口感紧实，包裹着鲜美多汁的肉馅，一口下去满嘴留香，

加了莲藕，吃起来还带有清翠的口感，可以径直吃也可以蘸料汁吃，

径直吃便是原汁原味的，相等的鲜美，蘸料汁便是尽头的鲜香开胃；

这谈菜也相等稳当过年过节的时候端上桌，寓意团圆祯祥，心爱的话储藏起来试试作念吧！

花厨小贴士：

1、这谈菜内部的猪肉可以换成鸡胸肉也很可以，莲藕可以换成萝卜和山药王人可以的遴荐，养分不同，口感也不同；

2、卷豆皮的时候尽量的卷紧实一些，否则蒸熟之后切块容易漏馅儿；

暄和我，吃饭不迷濛~骨子无间更新中，感谢各人的暄和撑持，来日见！